Vinterfôr: ferdigsirup eller hjemmelaget sukkerløsning?

Sukkertypen betyr mindre enn mange tror. I et tsjekkisk forsøk med 70 bifolk i fire bigårder ble kuber overvintret på invertsirup eller vanlig sukkerløsning 3:2, altså 60 %. Det var ingen statistisk signifikant forskjell i overvintring eller våroppbygging (Přidal mfl. 2023). Et østerriksk forsøk fant heller ingen forskjell i vinterdødelighet mellom sukkerløsning, invertsirup og stivelsessirup.

En mindre amerikansk studie fant derimot bedre overlevelse på invertsirup og honning enn på sukkerløsning og maissirup med høyt fruktoseinnhold. Forskningen er altså ikke entydig, men den gir ikke grunnlag for å si at invertsirup generelt er bedre.

Přidal peker på at fôr med høyt innhold av glukose eller rester av maltodekstrin kan gi høyere vintertap fordi forrådet krystalliserer. En eldre studie fant at det å spalte store mengder sukkerløsning om høsten kan tære på kjertlene til vinterbiene og forkorte levetiden. Dette er ikke bekreftet i nyere feltforsøk.

HMF er giftig for bier i høye doser. I Belgia ble det sett unormale tap av bifolk etter fôring med invertert betesirup med opptil 475 mg HMF per kg. Larver tålte opptil 750 ppm uten økt dødelighet (Krainer mfl.). Når fôret krystalliserer, konsentreres HMF i den delen som fortsatt er flytende, og det er den biene spiser. Polske forskere fant at oppvarming kan øke HMF dramatisk, og anbefaler maks 30 mg/kg i bifôr.

Egen måling, oktober 2026: Apiinvert, ufortynnet, pH ca. 4,0 (±0,1) ved 21 °C, målt med lommemåler med temperaturkompensasjon, kalibrert ved pH 4,00 og 6,86. Ingen av produsentene av Apiinvert eller Bifor oppgir pH. Belgosuc oppgir pH 5,5–6,5 målt i 1:1-fortynning.

For å gi et bifolk 15 kg sukker trenger du omtrent:

• 25 kg hjemmelaget 60 %
• 24 kg hjemmelaget 62,5 %
• 20,6 kg Apiinvert
• 20,7 kg Belgosuc Invertbee
• 20 kg Bifor

Regn alltid i kilo sukker, ikke kilo sirup.

Med Bifor har jeg sett krystallisert fôr i tavlene og fôr som renner ut av tavlene om våren. Det passer med sammensetningen: når deler av fôret krystalliserer, blir resten igjen som en tynnere væske som trekker fukt og kan gjære.

Etter én sesong med Apiinvert har jeg ikke sett det samme. Det er én sesong og én bigård, så det er en observasjon og ikke et forsøk. Den stemmer likevel med det sukkerfordelingen tilsier.

Hjemmelaget sukkerløsning:

• 62,5 %: 5 kg sukker og 3 liter vann. Gir minst vann for biene å fordampe og holder seg flytende ned mot 0 °C.

• 60 %: 3 kg sukker og 2 liter vann.

• Løs sukkeret i varmt vann, men ikke kok det.

• Ikke tilsett syre, eddik eller sitron for å «invertere» sukkeret selv. Varme og syre danner HMF.

• Bland ferskt og bruk det opp innen noen dager. Sukkerløsning gjærer raskt.

• Gi hovedmengden i august eller tidlig september.

Ferdigsirup:

• Lagre den kjølig og frostfritt, og aldri i sol.

• Ikke varm opp sirupen for å få den lettere å helle.

• Ta vare på en liten prøve av hver leveranse og noter batchnummeret. Får du problemer etterpå, kan prøven analyseres for HMF.

• Kjøper du i tank, spør leverandøren om HMF-analyse for batchen og om temperatur ved lagring og levering.

En praktisk strategi: gi hovedmengden som hjemmelaget 62,5 % tidlig, og fyll opp med invertsirup med høyt fruktoseinnhold hvis du må etterfôre sent.

Forskningen er fra Mellom-Europa og Nord-Amerika. Jeg har ikke funnet kontrollerte forsøk med vinterfôr fra Norden.

Tallene for sammensetning er hentet fra produsentenes egne produktark og etiketter. Sammensetningen kan variere mellom batcher, og den endres under lagring, fordi sakkarose gradvis spaltes.

Egne erfaringer er fra én bigård og én sesong med Apiinvert, og må leses som observasjoner, ikke som forsøksresultater.

Artikkelen tar ikke stilling til pris og tilgjengelighet, som varierer.